LE TRAVAIL DES PRESSOIRS

La benne se vide à l'aide d'une pompe à ogive

Remplissage des pressoirs

Le jus de raisin est recueillit dans un bac

Le filtre à bourbe sert à filtrer les particules épaisses qui ont sédimentées après 24h de débourbage du jus de raisin

Remplissage

le moût est ensuite pompé dans les fûts